Galletas de la suerte

Galletas de la Suerte

                    

                    ¡¡¡Feliz año a todos!!! Tras unas mini vacaciones volvemos con muchas ganas y repasando los platos de esta navidad. Entre turrones, polvorones, mazapanes, roscones de reyes, y otras recetas típicamente navideñas he elegido una receta que hice en Fin de año para todos los que estuvimos partiendo el año en una divertida noche. Preparé unas galletas de la suerte que contenían chistes. Es una receta que sirve para cualquier ocasión de reunión y alegra un poco mas la noche. Las vi en un blog llamado Kanela y limón y me gustaron mucho. Además de porque son ligeras, son un divertido tentempié.

INGREDIENTES

-80 gr de claras de huevo

-80 gr de harina de fuerza

-50 gr de mantequilla derretida

-100 gr de azúcar glass

                    Pintamos en dos papeles vegetales dos círculos ( dos círculos en cada papel), del diámetro de un vaso de agua aproximadamente. Le damos la vuelta al papel para evitar que la tinta tenga contacto con las galletas.

                    Tamizadas la harina y el azúcar se mezclan con la mantequilla derretida y las claras un poco batidas, mezclamos bien. Luego cogemos pequeñas porciones con una cuchara y se extienden por el interior  del círculo, formando una fina capa. Así, rellenamos los dos círculos de uno de los papeles, lo introducimos en el horno precalentado a 180º, unos diez minutos, hasta que los bordes estén dorados. Mientras se hacen rellenamos con la masa otros dos círculos del segundo papel. Este segundo papel lo introduciremos en el horno al sacar el primero. Un vez saquemos el primer papel, sacamos la galleta con una espátula si notas que quema mucho. Yo tiré del papel separándolo de la galleta, no quemaba demasiado. Puse en medio el papel. Lo cierras doblándolo a la mitad, y se cierra un poco sobre sí mismo para que se enfríe conservando la forma. Una vez dobladas las metí en un vaso para que se enfriara con esa forma. Y listo. Repetir hasta que se acabe la masa.

                    Están ricas y sirven para muchas y variadas ocasiones.

                    Feliz semana a todos, ¡¡¡ Bon Appetit!!!